《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告(2015年度)》正式發(fā)布
由工信部消費(fèi)品工業(yè)司組織、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等19家單位共同編寫的《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告(2015年度)》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)連續(xù)第三年出版,全面反映了我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展整體狀況以及境外食品工業(yè)發(fā)展概況,為政府決策提供了強(qiáng)有力的支撐,同時(shí)為行業(yè)發(fā)展提供了諸多參考及指導(dǎo)意見。
《報(bào)告》前言中指出,在經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下,我國(guó)食品工業(yè)將繼續(xù)發(fā)揮國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱的作用,努力完成中央提出的去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板五大任務(wù),著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,著力提高供給體系質(zhì)量和效率,加大創(chuàng)新力度,加快推動(dòng)發(fā)展質(zhì)量邁向中高端。
集結(jié)權(quán)威力量,合力打造精品
《報(bào)告》再度由工信部消費(fèi)品工業(yè)司組織、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等5家全國(guó)性行業(yè)管理和科技組織以及涵蓋行業(yè)的14家全國(guó)性行業(yè)協(xié)會(huì)參加,延續(xù)了之前的戰(zhàn)略研究工作模式,合力將《報(bào)告》打造成為具有“時(shí)效性、可讀性、專業(yè)性、權(quán)威性”的行業(yè)精品,為行業(yè)答疑解惑。
《報(bào)告》由綜合篇、行業(yè)篇、境外篇和附錄四部分組成,全書36.4萬(wàn)字。其中,綜合篇圍繞我國(guó)2015年食品工業(yè)總體的發(fā)展?fàn)顩r、產(chǎn)業(yè)地位與構(gòu)成、面臨的形勢(shì)分析及發(fā)展趨勢(shì)研判、政策建議五大內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)分析;行業(yè)篇對(duì)我國(guó)2015年食品工業(yè)的14個(gè)重點(diǎn)行業(yè),包括肉類加工業(yè)、乳制品工業(yè)、水產(chǎn)品加工業(yè)、飲料工業(yè)、制糖工業(yè)、方便食品制造業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、釀酒工業(yè)、食品添加劑和配料工業(yè)、營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)、罐頭食品制造業(yè)、焙烤食品糖制品行業(yè)、調(diào)味品制造業(yè)、食品裝備業(yè)進(jìn)行全面分析;境外篇重點(diǎn)對(duì)歐洲、美國(guó)、日本和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的行業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析;附錄匯總了2015年我國(guó)有關(guān)食品行業(yè)的重大法律法規(guī)和管理文件、食品標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范,以及參與編寫單位簡(jiǎn)介等,并首次將現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清單列入其中,以方便讀者查閱。
集中展示“十二五”成果,客觀評(píng)價(jià)發(fā)展成效
值得一提的是,2015年,是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃的收官之年,也是穩(wěn)增長(zhǎng)調(diào)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵之年。為此,《報(bào)告》特別增設(shè)篇幅,梳理了此階段的成果并予以呈現(xiàn),以饗讀者。
《報(bào)告》中指出,“十二五”規(guī)劃圓滿收官,食品工業(yè)發(fā)展成效顯著。2015年,我國(guó)食品工業(yè)主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài),堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)的總基調(diào),以提質(zhì)增效為中心,以消費(fèi)增長(zhǎng)為推動(dòng)力,以科技創(chuàng)新為支撐,不斷優(yōu)化和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),加快轉(zhuǎn)型升級(jí),食品工業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)占比較上年相比均有不同程度提高,在保障民生、拉動(dòng)消費(fèi)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展等繼續(xù)發(fā)揮了支柱產(chǎn)業(yè)作用。“十二五”期間,產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大,支柱地位不斷提升;質(zhì)量管理體系不斷完善,食品安全水平穩(wěn)步提高;兩化融合進(jìn)一步深化,信息化程度不斷提升;科技創(chuàng)新取得積極成效,技術(shù)裝備水平持續(xù)提高;區(qū)域發(fā)展協(xié)調(diào)性增強(qiáng),產(chǎn)業(yè)集群加快發(fā)展;資源利用率不斷提高,節(jié)能減排取得成效。
著眼經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”,剖析行業(yè)發(fā)展形勢(shì)
當(dāng)前,我國(guó)經(jīng)濟(jì)已進(jìn)入“中高速、優(yōu)結(jié)構(gòu)、新動(dòng)力、多挑戰(zhàn)”的轉(zhuǎn)型發(fā)展新階段,我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展正面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。《報(bào)告》通過(guò)宏觀戰(zhàn)略分析與頂層設(shè)計(jì),為政府決策提供支撐,引導(dǎo)和促進(jìn)食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。
《報(bào)告》中深刻剖析了我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展面臨的五大形勢(shì):(一)我國(guó)經(jīng)濟(jì)步入“新常態(tài)”,食品工業(yè)增長(zhǎng)預(yù)期放緩;(二)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí),市場(chǎng)需求分化加快;(三)國(guó)家重大戰(zhàn)略實(shí)施,食品工業(yè)提升動(dòng)力強(qiáng)勁;(四)質(zhì)量安全關(guān)注持續(xù)高漲,食品安全監(jiān)管更趨嚴(yán)格;(五)生態(tài)環(huán)境約束加劇,節(jié)能減排壓力持續(xù)不減。
五大趨勢(shì)研判+五大政策建議,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展之路
基于當(dāng)前形勢(shì),《報(bào)告》放眼行業(yè)未來(lái)發(fā)展,做出五大趨勢(shì)研判,即:(一)經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài),新動(dòng)力新空間呈現(xiàn);(二)政策扶持繼續(xù)落實(shí),法制化建設(shè)強(qiáng)力實(shí)施;(三)食品消費(fèi)不斷升級(jí),供給側(cè)改革加強(qiáng);(四)科技創(chuàng)新成關(guān)鍵,轉(zhuǎn)型升級(jí)加快;(五)企業(yè)整合持續(xù),走出去進(jìn)程加快。 同時(shí),亦提出五大政策建議:(一)創(chuàng)新體制機(jī)制;(二)健全準(zhǔn)入與標(biāo)準(zhǔn)體系;(三)加大政策扶持力度;(四)加強(qiáng)人才培養(yǎng);(五)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)(學(xué))會(huì)作用。
