創新營養健康休閑 產學研促扶貧攻堅
——第六屆中國休閑食品產業發展大會在廣西南寧召開
第六屆中國休閑食品產業發展大會于2018年11月29日-12月1日在廣西南寧成功召開，來自全國各地的70余家科研院所和60余家企業的300多名代表參會。本屆大會由中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會、中國農業科學院農產品加工研究所果蔬食品制造與營養科學團隊、中國食品工業（集團）有限公司主辦，廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所、廣西果蔬貯藏與加工新技術重點實驗室承辦，廣西食品工業協會、廣西大學輕工與食品工程學院、賀州學院食品與生物工程學院等協辦。大會以“共聯、共創、共享、共贏”為宗旨，主題是“創新營養健康休閑、產學研促扶貧攻堅”，充分體現出分會聚焦產業、服務產業、影響產業和發展產業的戰略定位。
開幕式由廣西農業科學院農產品加工研究所孫健所長主持。廣西壯族自治區農業科學院張樹寬副院長、廣西壯族自治區農業農村廳農產品加工處陳振華處長、廣西壯族自治區發展和改革委員會農經處藍偉明處長、中國食品科學技術學會名譽副理事長潘迎捷教授、江南大學副校長顧正彪教授、湖南省農業科學院副院長單楊研究員、中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會副理事長兼秘書長畢金峰研究員、廣西農業科學院農產品加工研究所所長孫健研究員、廣西農業科學院農產品加工研究所周主貴書記等領導到會致辭、講話和報告。開幕式上，9家高等院校、科研單位和12家休閑食品加工企業進行了現場產學研合作簽約，又一批食品加工科技成果成功落地轉化到休閑食品企業。
本屆大會上，40余名中國休閑食品學術界和產業界專家、學者和企業家等從多方位、多角度、多視野和多維度進行了精彩報告和交流分享，與會專家和企業家齊聚一堂，圍繞如何實現中國休閑食品的天然、營養、健康、安全、美味、多樣，交流中國休閑食品產業現狀、存在問題、發展機遇與挑戰和應對策略。與會代表一致認為，中國休閑食品行業是一個正處于快速增長期、充滿活力和創造力的朝陽產業，未來市場需求將達數萬億元，是食品工業中的一片新藍海。據悉，我國休閑食品產業近年來發展快速，近10年全國休閑食品行業銷售復合增長率在15%以上，近3年超過20%，遠高于食品行業6.5%的平均增速，以2018年上半年休閑食品行業的增速分析，預計到2020年底產值將達到3萬億元，將占到食品工業總產值的1/5到1/4，在食品工業中所占的比例越來越高。
休閑食品正在成為“一日三餐”中的第四餐，逐漸成為人們每天生活的嗜好品、享受品、美味品、營養品、保健品、常備品和必需品，在人們飲食結構中占比逐年增加，發展潛力和空間巨大。當前，中國休閑食品產業的增長主要受經濟增長、可支配收入不斷提高、城鎮地區人口增長、持續城鎮化、閑暇時間與休閑開支增加以及銷售渠道變化等影響，為迎接中國休閑食品產業發展新時代的到來，大家必須同心、同行、互聯、互通，才能攜手為休閑食品產業快速發展助力，實現共享、共贏的目標。
本屆大會具有以下特點：
一是服務地方，助力扶貧。本屆大會在廣西召開，意在立足于為華南、西南、東南亞經濟圈及東盟國家休閑食品服務，智力扶貧，科技扶貧、產業扶貧、精準脫貧。本屆大會邀請一批地方知名企業參會參展，充分發揮了本屆大會與地方休閑食品產業的全面、無縫對接，通過會議的交流，將達成更多的合作意向，使企業找到了科技，科技助力產業發展。
二是層次較高，定位精準。本屆大會匯集了政府和行業主管部門領導，休閑食品研發的科研院所、高等院校專家的院所長，涉及休閑食品生產、營銷、物流、融資、品牌等企業負責人，中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會理事，新聞媒體代表及相關食品行業各界人士等。目標是進一步精準推動休閑食品政、產、學、研、商、用等緊密結合。各級領導要員和專家學者的參會，體現了國家有關部門、學會、地方政府、科研院所和高等院校領導對此次論壇的高度重視和對產業的高度關注。
三是覆蓋面廣、影響力大。本屆大會有來自新疆、黑龍江、海南、云南、福建、北京、廣西、廣東、江蘇、湖南、湖北、河南、遼寧、河北、山東、陜西等各地的高等院校和科研院所專家、企業家、政府部門領導等參會，還有知名的品牌建設專家、營銷專家等報告和參會，參會代表范圍廣、人數多、領域寬，標志著分會平臺不斷壯大。
四是主題鮮明、成效顯著。本屆大會立足“共聯、共創、共享、共贏”的會議宗旨，推進中國休閑食品產業健康快速發展，300多名與會代表齊聚廣西南寧，代表們就“創新營養健康休閑、產學研促扶貧攻堅”這一主題充分交流意見，共同研討和交流，就休閑食品未來的發展達成共識，在中國進入全面建成小康社會決勝階段、中國特色社會主義進入新時代的關鍵時期，以天然、營養、健康、方便、多樣為主流的中國休閑食品產業發展進入新時代。大會中精心安排的各項議程充分體現了分會聚焦行業、服務產業的作用，多家企業在論壇期間進行了產品展覽展示、技術推介和產品發布，引起了與會專家的高度關注，引發了大家對休閑食品發展趨勢的熱烈討論，達成很多合作意向，成效明顯，對地方產業發展起到重要的推動作用。
五是信息共享、創新驅動。大會內容豐富、信息量大、高效而務實。大會精心安排了科技前沿報告、院所高校新成果發布、企業新品發布、技術成果對接、企業品牌再造、展覽展示和技術參觀等內容，40余位專家、學者、企業家應邀做了精彩報告和企業推介，信息量大，大家享受一次信息大餐。大家以開闊的視野和廣博的知識，從糧油、果蔬、畜禽、水產、特色農產品等不同休閑食品領域，圍繞加工技術創新、機械裝備升級、科技成果轉化、企業發展思路和品牌價值再造等不同角度，提出前瞻性發展思路和實現路徑，體現出創新驅動的核心理念。本屆大會，邀請了9家高校、科研單位和12家食品企業現場簽約，這些實質性的科企對接表明本次會議對產業技術升級起到了重要的帶動作用。
未來分會將繼續按照中國食品科技學會的要求，秉承公益服務性質，致力于搭建一個全國性休閑食品互動交流平臺，把與休閑食品有關的政府部門、學術界、產業界、金融界、商業界、互聯網、物聯網和大數據等各界人士凝聚在一起，互通有無、互相幫助、緊密團結、精誠合作，共同攜手扛起中國休閑食品產業發展的大旗。第七屆中國休閑食品產業發展大會定于2019年上半年在河南鄭州召開，由鄭州輕工業學院聯合主辦，鄭州輕工業學院食品與生物工程學院等承辦。
大會期間，與會代表還赴廣西石埠乳業集團公司參觀考察。
